ยำผักบุ้งกุ้งสด กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและส่วนผสมที่ลงตัว หนึ่งในอาหารจานโปรดที่เป็นตัวอย่างศิลปะการทำอาหารไทยคือ สลัดผักบุ้งกรอบกุ้งสด สลัดแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน แต่ยังดึงเอาแก่นแท้ของรสชาติไทยในแต่ละคำอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการทำอาหารจานนี้ชวนน้ำลายสอที่บ้าน

วัตถุดิบ: ผักบุ้ง (ผักโขมหรือแกงกง) : 1 พวง กุ้งสด: 200 กรัม ปอกเปลือกเอาหางออก มะเขือเทศเชอร์รี่: 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง หอมแดง: 2 หั่นบาง ๆ กระเทียม: 3 กลีบสับ พริกขี้หนู 2-3 เม็ด สับละเอียด (ปรับตามชอบ) มะนาว: 2 คั้นน้ำ น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล: 1 ช้อนชา น้ำมันพืช: สำหรับทอด ถั่วลิสงคั่ว: 1/4 ถ้วยบด

คำแนะนำ: เตรียมผักบุ้ง: ล้างผักบุ้งให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง หั่นผักบุ้งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ให้แน่ใจว่าจะแห้งเพื่อให้กรอบในระหว่างการทอด

ทอดผักบุ้ง: ตั้งน้ำมันพืชในหม้อทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ค่อยๆ ใส่ผักบุ้งลงในน้ำมันที่ร้อน และทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เมื่อกรอบแล้ว ให้นำผักบุ้งออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปรุงกุ้ง: ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบแสง เตรียมเครื่องแต่งตัว: ในชามผสมน้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ปรับรสชาติเพื่อให้ได้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ประกอบสลัด: ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมผักบุ้งกรอบ กุ้งผัด มะเขือเทศเชอรี่ หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสับ เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้เคลือบสม่ำเสมอ ตกแต่งและเสิร์ฟ: ตักสลัดใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยถั่วลิสงคั่วบดด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายในอาหารไทยต้นตำรับจานนี้

สรุป: ดื่มด่ำกับอาหารไทยเลิศรสด้วยสลัดผักบุ้งกรอบกุ้งสด การผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักใบเขียว กุ้งเนื้อฉ่ำ และน้ำสลัดรสจัดจ้าน ทำให้อาหารจานนี้เพิ่มความสดชื่นและน่าพึงพอใจให้กับเมนูพิเศษแบบโฮมเมดของคุณ ลองสัมผัสและสัมผัสรสชาติของคุณสู่ท้องถนนอันมีชีวิตชีวาของประเทศไทย