ยำลูกชิ้นปลา เมนูแซ่บรสเด็ด คุณค่าทางโภชนาการสูง

ยำ วิธีการทำอาหารเลื่อชื่อของคนไทยกับรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ด ที่ครบเครื่องที่สุดและมักใช้เป็นเมนูไดเอทของเหล่าสายสุขภาพด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะยำลูกชิ้นปลาที่ต้องใช้ลูกชิ้นจากปลาแท้ 100% ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นมาเจือปน สูตรยำลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อสัตว์แปรรูปประเภทหนึ่งที่เป็นที่นิยมบริโภคทั้งใช้เป็นอาหารว่างและเป็นส่วนประกอบของอาหารจานเดียว

มีความหลากหลายทั้งประเภทของเนื้อสัตว์ที่นำมาเป็นส่วนประกอบหลักในการทำลูกชิ้นตลอดจนวิธีการผลิตและการเติมสารปรุงรส เช่น แป้ง เกลือ และเครื่องเทศจากแหล่งผลิตต่างๆ ทำให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างกันในด้านของคุณภาพและสารอาหาร ส่วนผสม ลูกชิ้นปลา หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น แคร์รอตซอยเส้น มะเขือเทศหั่นชิ้น ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกสดสีแดงโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่าสำหรับลวก ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนที่ 1 เอาไปลวกในน้ำร้อนก่อนนำมายำ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ วิธีทำขั้นตอนที่ 2 ทำน้ำยำ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูโขลกหยาบ ๆ ลงไป ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ขั้นตอนที่ 3 เมื่อได้รสชาดที่พอใจแล้ว ก็ใส่ผักต่าง ๆ และลูกชิ้นที่ลวกไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง