แกงเหลืองปลากะพงหน่อไม้ดอง จัดจ้านเข้มข้น
แกงส้มใต้หรือแกงเหลืองใส่หน่อไม้ดองให้ความกรุบเเละรสเปรี้ยว มีความพิเศษที่ใช้ปลาปลากะพงข้างเหลือง ปลาขนาดเล็ก เนื้ออร่อย ที่พบในเเถบอ่าวไทยและพริกยอดสนแห้ง พริกที่มีกลิ่นหอมให้รสเผ็ดปานกลางแบบกำลังพอดี ปรุงรสเปรี้ยวเค็มเข้มข้น จัดจ้านตามแบบฉบับปักษ์ใต้บ้านเรา รับประทานคู่กับข้าวสวย และผักเหนาะ หน่อไม้ที่ใช้นิยมใช้หน่อไม้ไผ่ตงดอง
ยำกุ้งแห้ง อาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร
เมนูยำกุ้งแห้ง อาหารไทย เมนูยำ ที่หลายคนชอบสั่งในร้านข้าวต้ม ใครที่อยากทำกินเองมาทำตามสูตรที่เราแนะนำกันได้เลย เริ่มจากนำกุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บางสูตรเอาไปต้ม เคล้ากับน้ำยำ และใส่ขิงซอย พริกซอย และหอมแดงซอย บางสูตรใส่ผักชี ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม ลงไปด้วย เมนูอาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร จัดเต็มกุ้งแห้งเน้น ๆ กินกับข้าวต้มตอนเช้าอิ่มสบายท้อง
ผัดเผ็ดปลาดุก อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นถึงใจ
ผัดเผ็ดมีหลายแบบทั้งผัดกับเครื่องแกงโดยไม่ใส่กะทิหรือ ผัดโดยใส่กะทิก็ได้ ผัดเผ็ดจะมีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับการแกงเผ็ด แต่ต่างกันตรงที่ผัดเผ็ดจะมีส่วนที่เป็นน้ำหรือกะทิน้อยกว่าแกงเผ็ดเท่านั้น ผัดเผ็ดปลาดุกมีทั้งผัดแบบสดหรือนำปลาดุกไปทอดให้กรอบก่อนแล้วค่อยนำไปผัดกับพริกแกงรสชาติของผัดเผ็ดปลาดุกแบบสดคือต้องมีรสเค็มนำแล้วตามด้วยรสหวานและรสเผ็ด
แกงจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู หวานอร่อย ขับสารพิษ
แกงจืดหรือต้มจืดถือเป็นเมนูอาหารคู่ครัวไทยมานานแสนนาน เพราะไม่ว่าจะเป็นคนรุ่นไหนวัยไหนก็สามารถทานได้ตลอดทุกช่วงอายุ ตั้งแต่เด็กน้อยตัวเล็ก ๆ ไปจนถึงผู้สูงอายุ หากเราจะกล่าวว่าแกงจืดเป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ก็คงไม่ถือว่าผิดอะไร เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยแถมมีประโยชน์มากมาย ตามมาด้วยรสหวานจากผักที่ใส่เข้าไป
แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย แคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพ
แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย มะระมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการต้านมะเร็งต่อร่างกาย ช่วยสร้างภูมิกันได้ดีผักที่ขมจะมีสรรพคุณในตัวผัก เป็นอย่างมากเลยค่ะ เอามาเป็นยารักษาโรคบางชนิดได้ดี มะระยิ่งขมยิ่งต้านโรคได้ดี แต่งบางคนอยากทานก็กลัวเมนูนี้จะขม การล้างมะระที่ทำให้ไม่ขมได้ด้วย ทุกอย่างมีเทคนิคการทำที่ง่ายมาก
ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้า อร่อยเด็ดแซ่บเต็มคำ
ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าขึ้นแท่นเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน น้ำยำกลมกล่อมคลุกเคล้ากับกุ้งเด้งๆ ปลาหมึกกรอบๆ ยากที่จะอดใจไหว แม้จะเป็นเมนูที่ดูทำไม่ยาก เพียงลวกเครื่องและคลุกกับน้ำยำ แต่ก็ไม่บ่อยนักที่จะเจอร้านที่ทำอร่อย บ้างติดหวาน บ้างติดเค็มเกินไป เนื้อกุ้งยุ่ย ปลาหมึกเหนียวเคี้ยวยาก ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าเปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ครบรสมาก สีสันจัดจ้านหน้าตาน่ากิน
ผัดขี้เมาเนื้อ เมนูอาหารไทยอุดมไปด้วยสมุนไพรมากมาย
ผัดขี้เมาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นจำนวนมากในประเทศไทย โดยอาหารชนิดนี้เกิดขึ้นจากการผสมผสานอาหารแบบไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่ย้ายถิ่นฐานเข้ามาอยู่ในประเทศไทยคำว่า ขี้เมา สันนิษฐานว่า เกิดจากผู้ที่ชอบดื่มสุรามักจะหากับแกล้มจากของเหลือที่มีในตู้เย็น พบผักอะไรก็เติมลงไปได้ ไม่ใคร่จะมีสูตรแน่นอนตายตัว แต่ทำออกมาแล้วอร่อย จึงเป็นที่นิยมต่อ ๆ กันมา
ต้มเลือดหมูตำลึง น้ำซุปกลมกล่อมรสชาติอร่อย
ต้มเลือดหมูอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชอบทาน ด้วยรสชาติอร่อย กลมกล่อมของน้ำซุปเข้มข้น ทานคู่กับเลือดหมู หมูชิ้นและเครื่องในหมู พร้อมกับใบตำลึงและจิงจูฉ่าย ผักสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นอีกหนึ่งชนิดอาหารที่ขายดิบขายดี ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่ ส่วนหนึ่งวัดกันที่น้ำซุปว่ารสชาติจะเข้มข้นและกลมกล่อมขนาดไหน โดยเคล็ดลับก็คือ การต้มน้ำซุปจากกระดูกหมู
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เนื้อนุ่มรสชาติเผ็ดหอมเครื่องเทศ
สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่างแค่ได้ยินชื่อก็ได้กลิ่นหอมของพริกแกงเผ็ดลอยมาแล้ว ยิ่งนึกถึงเนื้อของเป็ดย่างนุ่มๆก็ยิ่งน่ากิน ละมุนลิ้น ใครที่รับประทานเมนูนี้ จะได้รับประโยชน์จากเนื้อเป็ดที่อุดมไปด้วยโปรตีนและยังมีประโยชน์จากพริก เนื้อเป็ด ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ว่าหนังเป็ดมีไขมันสูง
ยำหัวปลี เมนูยำสูตรโบราณ คุณค่าสารอาหารมากมาย
ปลูกกล้วยก็ต้องได้กินกล้วย แต่ก่อนจะได้กินกล้วยก็ได้หัวปลีมากินก่อน ซึ่งหัวปลีหรือปลีกล้วย มีคุณค่าสารอาหารมากมาย ชาวสวนกล้วยจึงสามารถมีรายได้จากการขายหัวปลีอีกทาง ก่อนจะเก็บเกี่ยวผลผลิตกล้วยไปจำหน่าย ถือได้ว่าปลูกกล้วยครั้งเดียว ได้กำไร 3 ต่อ ขายทั้งปลี ขายทั้งกล้วย ขายทั้งหน่อหัวปลีที่นิยมนำเอามารับประทานคือหัวปลีที่ได้จากกล้วยน้ำว้า