แกงอ่อมไก่ เข้มข้นเครื่องแกงเมืองเหนือ

คนส่วนใหญ่มักจะคิดถึงแกงอ่อมของชาวอิสานที่มีผักหลายประเภทเป็นส่วนประกอบ แต่อาหารในชื่อเดียวกันนี้ก็เป็นอาหารประจำภาคของชาวล้านนาด้วยเช่นกันแต่วิธีการทำนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แกงอ่อมของชาวเหนือนั้นเป็นอาหารจำพวกเนื้อที่สามารถนำเอาเนื้อของสัตว์หลายชนิดมาปรุงได้อาทิเช่น เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อหมูและเนื้อไก่ แม้จะมีส่วนประกอบในการปรุงไม่แตกต่างกันมากนัก

ยำขนมจีนปลาทู แคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง

ยำขนมจีนเป็นเมนูอาหารทำง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอน แต่อร่อยถูกปากและถูกใจคนไทยเนื่องจากมีรสจัดจ้าน ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด อุดมไปด้วยสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่จากเส้นขนมจีน เนื้อสัตว์ และผัก ความพิเศษของเมนูนี้คือ สามารถปรุงเพิ่มหรือใส่วัตถุดิบได้ตามใจชอบ ยำขนมจีนเป็นอาหารจานด่วนที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย

ผักกาดดองผัดไข่ เมนูอาหารรสเปรี้ยวอร่อย แบบธรรมชาติ

ผักกาดดองเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบหนึ่งซึ่งทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่าผักให้มากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่มีมาแต่โบราณ ผัดกาดดองยุคแรกๆ มีวิธีทำง่าย ปัจจุบันอาจจะมีส่วนผสมมากขึ้นเล็กน้อยแต่ก็ยังสามารถทำตามได้ไม่ยาก ผักกาดดองทำมาจากผักกาดเขียวปลี เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ลำต้นอวบน้ำมีรสขมเล็กน้อย นิยมนำมาทำผักกาดดองทั้งแบบดอกเปรี้ยวและดองเค็ม

ต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย

ต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ กินง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย น้ำซุปกลมกล่อมต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับอยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนานเป็นเมนูที่อร่อยวัตถุดิบก็หาซื้อง่าย สรรพคุณหลักที่โดดเด่นของแตงกวาก็คือ ช่วยลดอุณหภูมิ หรือความร้อนภายในร่างกาย ในช่วงฤดูร้อนจึงเหมาะที่จะนำแตงกวามาปรุงอาหาร

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารพื้นบ้าน อร่อยเข้มข้น

อาหารไทยยอดนิยมเมนูแกงรสเด็ด แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อร่อยเข้มข้นจนต่างชาติที่เคยลิ้มลองยังติดใจ แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยแท้ ที่มีกำเนิดในประเทศไทย แต่ได้รับอิทธิพลการใช้เครื่องเทศและกะทิจากอินเดียและอาหรับ มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก ใส่ผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา

ยำกุ้งแห้ง อาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร

เมนูยำกุ้งแห้ง อาหารไทย เมนูยำ ที่หลายคนชอบสั่งในร้านข้าวต้ม ใครที่อยากทำกินเองมาทำตามสูตรที่เราแนะนำกันได้เลย เริ่มจากนำกุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บางสูตรเอาไปต้ม เคล้ากับน้ำยำ และใส่ขิงซอย พริกซอย และหอมแดงซอย บางสูตรใส่ผักชี ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม ลงไปด้วย เมนูอาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร จัดเต็มกุ้งแห้งเน้น ๆ กินกับข้าวต้มตอนเช้าอิ่มสบายท้อง

กะหล่ําปลีผัดน้ำปลา หอมกรอบอร่อยกลมกล่อม

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เวลาไปนั่งทานที่ร้านอาหาร จะพบว่าราคาค่อนข้างสูงทั้งๆ ที่มีวัตถุดิบพียงน้อยนิด แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากทานได้ทั้งครอบครัว รับประทานกับข้าวสวยก็อร่อย เทคนิคการทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาอย่างไรให้อร่อยไม่แพ้ฉบับร้านอาหาร ตั้งแต่การคัดเลือกใบไปจนถึงการผัดอย่างไรให้ใบสุกแต่ยังกรอบ ปรุงรสชาติเค็มแต่ก็หวานกลมกล่อม

หัวไชโป๊วหวานต้มจืดซี่โครงหมู หอมหวานอร่อย กลมกล่อม

หัวไชโป๊ว หัวผักกาด ผักกาดหัว หัวไชเท้าเรียกได้หลายอย่าง แต่ความหมายเดียวกันเป็นพืชตระกูลหัวหรือราก อยู่ใต้ดิน หัวจะมีลักษณะยาว กลมหรือกรวย แล้วแต่สายพันธุ์ สีขาว สามารถนำมาทำเมนูอาหาร เมนูขนมหรือถ้าต้องการถนอมอาหารเก็บไว้ทานได้นาน ๆ ก็จะนำมาดอง เรียกว่าหัวผักกาดดอง จะดองหวานก็ได้ จะดองเค็มก็ดี

แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย แคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพ

แกงคั่วมะระปลาดุก รสดีอร่อย มะระมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการต้านมะเร็งต่อร่างกาย ช่วยสร้างภูมิกันได้ดีผักที่ขมจะมีสรรพคุณในตัวผัก เป็นอย่างมากเลยค่ะ เอามาเป็นยารักษาโรคบางชนิดได้ดี มะระยิ่งขมยิ่งต้านโรคได้ดี แต่งบางคนอยากทานก็กลัวเมนูนี้จะขม การล้างมะระที่ทำให้ไม่ขมได้ด้วย ทุกอย่างมีเทคนิคการทำที่ง่ายมาก

ยำลูกชิ้นปลา เมนูแซ่บรสเด็ด คุณค่าทางโภชนาการสูง

ยำ วิธีการทำอาหารเลื่อชื่อของคนไทยกับรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ด ที่ครบเครื่องที่สุดและมักใช้เป็นเมนูไดเอทของเหล่าสายสุขภาพด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะยำลูกชิ้นปลาที่ต้องใช้ลูกชิ้นจากปลาแท้ 100% ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นมาเจือปน สูตรยำลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อสัตว์แปรรูปประเภทหนึ่งที่เป็นที่นิยมบริโภคทั้งใช้เป็นอาหารว่างและเป็นส่วนประกอบของอาหารจานเดียว