เมนูอาหาร

เมนูผัดเปรี้ยวหวานอาหารไทยอัดแน่นไปด้วยผักหลากสี พร้อมทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ความเป็นมาผัดเปรี้ยวหวานคือเป็นอาหารลูกผสมที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนและปรุงแต่งรสชาติแบบชาวตะวันตก แต่นำมาปรุงรสให้เปรี้ยวและหวานเพิ่มขึ้นตามรสนิยมการรับประทานอาหารของคนไทย เกิดขึ้นในยุคที่คนไทยนิยม ไปรับประทานอาหารตามร้านอาหาร

ผักกาดดองเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบหนึ่งซึ่งทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่าผักให้มากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นภูมิปัญญาที่มีมาแต่โบราณ ผัดกาดดองยุคแรกๆ มีวิธีทำง่าย ปัจจุบันอาจจะมีส่วนผสมมากขึ้นเล็กน้อยแต่ก็ยังสามารถทำตามได้ไม่ยาก ผักกาดดองทำมาจากผักกาดเขียวปลี เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ลำต้นอวบน้ำมีรสขมเล็กน้อย นิยมนำมาทำผักกาดดองทั้งแบบดอกเปรี้ยวและดองเค็ม

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เวลาไปนั่งทานที่ร้านอาหาร จะพบว่าราคาค่อนข้างสูงทั้งๆ ที่มีวัตถุดิบพียงน้อยนิด แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากทานได้ทั้งครอบครัว รับประทานกับข้าวสวยก็อร่อย เทคนิคการทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาอย่างไรให้อร่อยไม่แพ้ฉบับร้านอาหาร ตั้งแต่การคัดเลือกใบไปจนถึงการผัดอย่างไรให้ใบสุกแต่ยังกรอบ ปรุงรสชาติเค็มแต่ก็หวานกลมกล่อม