แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า น้ำแกงเข้มข้นหอมพริกแกงใต้ เข้มข้น ไร้กลิ่นคาว

เริ่มต้นการเดินทางแห่งการทำอาหารด้วยรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของแกงกะทิปลาดุกและใบยี่หร่า อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจแบบไทยจานนี้ผสมผสานความครีมของกะทิ ความชุ่มฉ่ำของปลาดุก และกลิ่นหอมของใบยี่หร่าเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างอาหารที่กลมกลืนและน่าพึงพอใจ ปฏิบัติตามสูตรอาหารง่ายๆ นี้เพื่อยกระดับประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านของคุณและเพลิดเพลินไปกับต่อมรับรส

วัตถุดิบ:เนื้อปลาดุก 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ กะทิ 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัวสับละเอียด กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด น้ำพริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นบด 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบยี่หร่าสดสำหรับตกแต่ง

เตรียมปลาดุก:ล้างเนื้อปลาดุกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผัดอะโรเมติกส์:ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอมและหัวหอมโปร่งแสง
สร้างฐานแกง: ใส่พริกแกงแดง ขมิ้นป่น และยี่หร่าป่นปล่อยให้เครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติ
เพิ่มปลาดุก: ค่อยๆ ใส่ชิ้นปลาดุกปรุงรสลงในกระทะ ให้แน่ใจว่าได้เคลือบส่วนผสมของเครื่องเทศอย่างเท่าเทียมกัน
เทกะทิ:ใส่กะทิและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟเคี่ยวเบา ๆ แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 15-20 นาที หรือจนปลาดุกสุก
ปรุงรสแกง: เติมน้ำปลาและซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย ปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
ตกแต่ง:โรยใบยี่หร่าสดลงบนแกงเพื่อความหอมสดชื่น
ให้บริการ: เสิร์ฟแกงกะทิกับปลาดุกและใบยี่หร่าบนข้าวหอมมะลิหรือบะหมี่

แกงกะทิปลาดุกและใบยี่หร่านี้เป็นรสชาติที่ไพเราะที่จะพาคุณไปสู่ถนนที่มีชีวิตชีวาของประเทศไทย ด้วยเนื้อครีม ปลาดุกฉ่ำ และใบยี่หร่าที่มีกลิ่นหอม จานนี้จะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน เพลิดเพลินกับการผสมผสานที่แปลกใหม่ของเครื่องเทศและความเข้มข้นของกะทิในทุกคำ ทำให้มื้ออาหารที่ปรุงเองที่บ้านของคุณเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำและน่ารื่นรมย์