ผัดเปรี้ยวหวานหมู อาหารได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน

เมนูผัดเปรี้ยวหวานหมูไม่ใช่เมนูอาหารไทยแท้ดั้งเดิม แต่เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ผสมผสานกับการปรุงรสแบบตะวันตกและนำมาปรับเพิ่มความเปรี้ยว และหวานตามความชอบของคนไทย จนเวลาต่อมาก็กลายเป็น เมนูยอดนิยมที่หลายๆคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่อร่อยครบรส มีความแตกต่างจากอาหารไทยทั่วไป ผัดเปรี้ยวหวานหมูเดิมทีนั้นมีต้นกำเนิดที่กวางโจว

ซึ่งเป็นที่รู้ดีกันอยู่แล้วว่าชาวจีนจะมีความเชื่อกันเกี่ยวกับเรื่องการกินอาหารเป็นยา ดังนั้นผัดเปรี้ยวหวานสูตรโบราณ จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากผักและผลไม้นานาชนิด ประกอบไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ สารแคโรทีนและสารอาหารอีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังเป็นอาหารไทยง่ายๆที่รสชาติอร่อยเปรี้ยวหวานกลมกล่อมอีกด้วย วัตถุดิบทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมู ง่ายๆ เนื้อหมูติดมัน 200 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาหั่นชิ้น 8 ลูก สับปะรดหั่นชิ้น 200 กรัมมะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก หอมใหญ่ซอย 1 หัว พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด พริกหยวกซอย 1 เม็ด ต้นหอมหั่นชิ้น 2 ต้น ขั้นตอนวิธีทำ สูตร ผัดเปรี้ยวหวานหมู ขั้นตอนแรกในการทำผัดเปรี้ยวหวานหมู สับปะรด เริ่มจากการใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตารอให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหมูติดมันลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากเนื้อหมูสุกแล้วใส่แตงลงไปผัดต่อ ตามด้วยสับปะรดเพิ่มรสเปรี้ยว หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าแดง และพริกหยวกผัดให้เข้ากัน (ในขั้นตอนนี้หากแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำลงไปเพิ่มได้) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ผัดให้เครื่องปรุงรสเข้าเนื้อ รอให้ส่วนผสมทั้งหมดสุก โรยหน้าด้วยต้นหอม ปิดเตาจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลย