ยำกุ้งแห้ง อาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร

เมนูยำกุ้งแห้ง อาหารไทย เมนูยำ ที่หลายคนชอบสั่งในร้านข้าวต้ม ใครที่อยากทำกินเองมาทำตามสูตรที่เราแนะนำกันได้เลย เริ่มจากนำกุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บางสูตรเอาไปต้ม เคล้ากับน้ำยำ และใส่ขิงซอย พริกซอย และหอมแดงซอย บางสูตรใส่ผักชี ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม ลงไปด้วย เมนูอาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร จัดเต็มกุ้งแห้งเน้น ๆ กินกับข้าวต้มตอนเช้าอิ่มสบายท้อง

กุ้งแห้งมีหลายชนิด สามารถเลือกไซซ์ได้ตามชอบ ที่สำคัญต้องเลือกที่แห้งสนิท จับแล้วไม่เหนียวมือหรือชื้น มีความนิ่มเล็กน้อย ต้องเลือกสีส้มหรือสีเหมือนกุ้งสด ไม่ควรเลือกกุ้งแห้งที่มีจุดสีดำ เพราะมีความเก่าและอาจมีเชื้อรา ส่วนผสม กุ้งแห้ง (แช่น้ำจนนิ่ม) ขิงซอย พริกซอย หอมแดงซอย น้ำมะนาว น้ำปลาน้ำตาลทราย วิธีทำยำกุ้งแห้ง ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย ใส่กุ้งแห้งลงไปในอ่างผสม ตามด้วยขิงซอย พริกซอย และหอมแดงซอย สุดท้ายใส่น้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ