ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้า รสเด็ด อร่อยแซ่บเต็มคำ

ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าขึ้นแท่นเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน น้ำยำกลมกล่อมคลุกเคล้ากับกุ้งเด้งๆ ปลาหมึกกรอบๆ ยากที่จะอดใจไหว แม้จะเป็นเมนูที่ดูทำไม่ยาก เพียงลวกเครื่องและคลุกกับน้ำยำ แต่ก็ไม่บ่อยนักที่จะเจอร้านที่ทำอร่อย บ้างติดหวาน บ้างติดเค็มเกินไป เนื้อกุ้งยุ่ย ปลาหมึกเหนียวเคี้ยวยาก ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าเปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ครบรสมาก สีสันจัดจ้านหน้าตาน่ากิน

เครื่องทะเลแน่นๆ จัดเต็มกันไปเลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียม หมูยอ ปลาหมึก กุ้ง มะนาว หัวหอมแขก ผักชีใบเลื่อย มะเขือเทศ พริกจินดาสด ,พริกแห้ง น้ำกระเทียมดองน้ำตาลปี๊บ,น้ำตาลทรายขาว น้ำปลาร้า น้ำปลา รสดี ผงชูรส รากผักชี วิธีการทำ 1.หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นหมูยอเป็นชิ้นๆ แกะกุ้งผ่าหลัง ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย 2.ต้มน้ำให้เดือด เอาปลาหมึก หมูยอ และกุ้ง(บางส่วน)ลงไปลวกให้สุกพอดีหรือตามชอบ จากนั้นนำขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัด 3.นำพริกจินดาสด กับพริกแห้งบางส่วนไปปั่นรวมกับรากผักชี อีกส่วนให้ตำพอหยาบๆ 4.เตรียมชามให้พร้อม นำน้ำกระเทียมดองเทลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ,น้ำตาลทรายขาว คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี นำพริกที่ปั่นไว้ใส่ลงไป น้ำปลา ผงชูรส รสดี ใส่ลงไปให้เรียบร้อย มาถึงทีเด็ดของเราคือน้ำปลาร้า ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความนัว และสีสันสวยงามน่ารับประทาน คนให้น้ำยำละลายเข้ากันดีอีกรอบ 5.นำปลาหมึก กุ้ง หมูยอ หัวหอมแขกซอย ที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไปในน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ และผักชีใบเลื่อยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกรอบ 6. บีบน้ำมะนาวลงไปตามชอบ และหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปเล็กน้อย เสร็จแล้วชิมรส ตักใส่จานเสริฟ