ตับผัดพริกไทยดำอุดมไปด้วยแร่ธาตุเหล็ก
ตับผัดพริกไทยดำเมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจคนชอบกินตับหมู เมนูที่มีธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือดได้ดี คือ ตับหมู เป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุเหล็ก จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการบำรุงเลือดและบำรุงร่างกาย นอกจากนี้ตับหมูยังมีรสชาติที่อร่อย จึงสามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูที่เน้นความเผ็ดร้อน เรียกได่ว่าเป็นเมนูที่เหมาะสุดๆกับวัตถุดิบชนิดนี้
ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทยกลิ่นหอมโดดเด่น
ไก่ต้มฟักมะนาวดองเป็นเมนูอาหารที่ถือว่ามีประโยชน์มาก แล้วมความอร่อยที่รสชาติไม่จัดจ้านเกินไป เหมาะสำหรับทุกคนและทุกวัยเลยทีเดียว ที่การทำนั้นก็ไม่ได้ยาก สามารถที่จะลงมือทำเข้าครัวได้อย่างง่ายๆ โดยตัวของฟักนี้ เป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่ชาวบ้านต่างนิยมปลูกกันเอาไว้ และไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงเลยทีเดียว โดยถือว่าปลอดสารพิษมีลูกใหญ่และเปลือกที่แข็ง
แกงกะทิปูใบชะพลู เมนูอาหารใต้รสเข้มข้นลดการเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ
เมนูแกงปูใบชะพลูกัน ส่วนผสมหลักจึงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเนื้อปูและใบชะพลู โดยเรามาดูประโยชน์ของปูกันก่อนดีกว่า ปูนั้นเป็นอาหารทะเลที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการลดการอักเสบและลดการเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้เนื้อปูยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีซีลีเนียมและไรโบฟลาวินที่เข้ามาช่วยในการทำงานของระบบภูมิต้านทานอีกด้วย
ผัดเผ็ดปลาดุก อาหารไทยพื้นบ้านรสชาติเข้มข้นถึงใจ
ผัดเผ็ดมีหลายแบบทั้งผัดกับเครื่องแกงโดยไม่ใส่กะทิหรือ ผัดโดยใส่กะทิก็ได้ ผัดเผ็ดจะมีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับการแกงเผ็ด แต่ต่างกันตรงที่ผัดเผ็ดจะมีส่วนที่เป็นน้ำหรือกะทิน้อยกว่าแกงเผ็ดเท่านั้น ผัดเผ็ดปลาดุกมีทั้งผัดแบบสดหรือนำปลาดุกไปทอดให้กรอบก่อนแล้วค่อยนำไปผัดกับพริกแกงรสชาติของผัดเผ็ดปลาดุกแบบสดคือต้องมีรสเค็มนำแล้วตามด้วยรสหวานและรสเผ็ด
แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่มะยม แกงไทยกลิ่นหอมรสอร่อย
แกงคั่วเป็นอาหารโบราณของไทย คนโบราณมักรับประทานแกงคั่วคู่กับหมี่กรอบเป็นเครื่องเคียง ที่มาของชื่อแกงคั่วไม่ชัดเจน เพราะเวลาปรุงไม่ได้มีกรรมวิธีการคั่ว พบการเอ่ยถึงในวรรณคดี เช่นแกงคั่วลูกฟักพบในบทละครนอกเรื่องสังข์ทอง และแกงคั่วหมูป่าใส่ระกำพบในบทพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย เรื่อง กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
ยำไข่ดาว เมนูยอดฮิตอิ่มอร่อยมีประโยชน์มากมาย
ยำไข่ดาวเป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งซึ่งมีส่วนผสมของไข่ดาวเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่หาซื้อตามร้านอาหารตามสั่งได้ยาก ประกอบด้วนส่วนผสมซึ่งมีประโยชน์มากมาย มีวิตามินบีสองและวิตามินดีเป็นอาทิไข่ดาวเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งของชาวจีน วิธีทำสะดวกและไม่ยุ่งยาก ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ไม่ปรากฏว่าไข่ดาวนั้นเกิดขึ้นครั้งแรกเมื่อไร
ผัดซีอิ๊วหมู เมนูตามสั่งอร่อยง่ายถูกใจคนรักเส้น
ผัดซีอิ๊วเป็นผัดที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนจะเหมือนอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว อีกทั้งยังเป็นทีรู้จักกันอย่างมากไม่ว่าจะเป็นคนไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เพราะอาหารดังที่กล่าวมานี้นั้น เป็นที่นิยมในร้านอาหารทั่วไปในประเทศไทยนั่นเอง ชื่อของเมนูอาหารจานนี้นั้นแปลว่าทอดกับซอสถั่วเหลืองและมันก็คล้าย ๆ กับ Teow อาหารของประเทศสิงคโปร์และมาเลเซีย
แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ อาหารสุขภาพของคนในยุคโบราณ
แกงจืดนั้นเป็นเมนูอร่อยที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนและครัวจีน เชื่อกันว่าน้ำแกงจืดถูกดัดแปลงมาจากเมนูน้ำซุป ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารภูมิปัญญาชาวจีนที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อเป็นอาหารสุขภาพของคนในยุคโบราณ เพราะเวลาครอบครัวชาวจีนรับประทานอาหารจะต้องมีน้ำแกงหรือน้ำซุปไว้คอยซดให้คล่องคอเสมอคู่กับอาหารจานเผ็ดเสมอ
แกงส้มปลากระบอก ใส่ไข่กับผักพื้นบ้านรสเผ็ดแรงสไตล์ปักษ์ใต้
แกงส้มมะละกอหรือแกงส้มชะอมกุ้งรสชาติเปรี้ยวอมหวาน คงไม่เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสจัดจ้าน นี่เลยต้องมาทำแกงส้มใต้หรือเรียกติดปากว่าแกงเหลืองที่มีความเผ็ดหนักมาก โดยเฉพาะแกงส้มปลากระบอก แกงส้มทางใต้ไม่เน้นผักใส่ในแกงเท่าใดนัก แต่จะแนม ผักสด ๆ เช่น แตงกวา มะเขือ ยอดพืชต่าง ๆ และสะตอ แกงส้มใต้มักจะขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดตามเอกลักษณ์แกงใต้
ยำผักบุ้งทอดกรอบ เมนูอาหารยำผักพื้นบ้านมีวิตามินสูง
ผักบุ้งเป็นผักพื้นบ้านมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนที่มีน้ำท่วมขังของทวีปเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ผักบุ้งเป็นผักของทุกชนชั้น มีวิตามินเอสูง ผู้ใหญ่มักบอกกับเด็กๆ เสมอว่ากินผักบุ้งแล้วตาหวาน ผักบุ้งเป็นพืชเถาเลื้อย ลำต้นเป็นปล้องกลม ข้างในกลวง ทำให้ผักบุ้งลอยน้ำได้ดี ยำผักบุ้งทอดกรอบจะใช้ผักบุ้งท้องน้ำ นำไปชุบแป้งแล้วทอดให้เหลืองกรอบ