ลูก-รอก คือไส้กรอกไข่แบบไทยๆ ที่นำไข่กรอกลงในใส้ นำไปต้มจนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เนื้อไข่จะบานออกมาเหมือนกันลูกรอก นิยมนำมาทำแกงจืด รสชาติกลมกล่อม แกงจืดลูกรอก เป็นเมนูยอดฮิตสมัยก่อน ถึงแม้จะเป็นเมนูโบราณแต่วิธีทำ ไม่ยากและรสชาติอรอยแถมตัวลูกรอกยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลอีกต่างหากที่หอมอร่อยกลมกล่อม

ไข่น้ำเป็นหนึ่งในเมนูอาหารประเภทต้มที่คล้ายกับแกงจืด และให้ประโยชน์มากมายเนื่องจากเมนูนี้ประกอบไปด้วยไข่และผักที่อุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้นที่ดีต่อสุขภาพและควบคุมการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายให้เป้นไปตามปกติ ไข่น้ำมีส่วนประกอบจากไข่ไก่เป็นหลักและสามารถเพิ่มผักตามชอบร่วมด้วยได้

ถ้าหากใครเป็นลูกหลานคนจีน หรือชอบไปรับประทานอาหารจำพวกร้านข้าวต้มรอบดึก คงจะคุ้นเคยเมนูที่อยู่คู่บ้านเรามานานแสนนานแต่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง นั่นคือต้มเกี่ยมฉ่ายตือฮวนที่ใช้เครื่องในหมูต้มกับผักกาดดองรสหวานหอมอร่อย แต่ในที่นี้เราขอเรียกเป็นต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน เพราะเราไม่ได้ใช้เครื่องในหมูแต่ขอเปลี่ยนเป็นกระดูกหมูอ่อนกรุบ ๆ แทน

ประโยชน์ของแกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น จึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลดความเหนื่อยล้าไข่ที่เราใส่คู่กันก็มีโปรตีนสูงและพวกผักต่างๆก็อุดมไปด้วยวิตามิน แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้นจึงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณประโยชน์ทางอาหารครบ 5 หมู่ เราจะจับไข่มาทำแกงจืดกับเมนู แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้นที่ผสมผสานเมนูง่าย ๆ 2 อย่างมาผสมรวมกัน

ไก่ต้มฟักมะนาวดองเป็นเมนูอาหารที่ถือว่ามีประโยชน์มาก แล้วมความอร่อยที่รสชาติไม่จัดจ้านเกินไป เหมาะสำหรับทุกคนและทุกวัยเลยทีเดียว ที่การทำนั้นก็ไม่ได้ยาก สามารถที่จะลงมือทำเข้าครัวได้อย่างง่ายๆ โดยตัวของฟักนี้ เป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่ชาวบ้านต่างนิยมปลูกกันเอาไว้ และไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงเลยทีเดียว โดยถือว่าปลอดสารพิษมีลูกใหญ่และเปลือกที่แข็ง

แกงจืดนั้นเป็นเมนูอร่อยที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนและครัวจีน เชื่อกันว่าน้ำแกงจืดถูกดัดแปลงมาจากเมนูน้ำซุป ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารภูมิปัญญาชาวจีนที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อเป็นอาหารสุขภาพของคนในยุคโบราณ เพราะเวลาครอบครัวชาวจีนรับประทานอาหารจะต้องมีน้ำแกงหรือน้ำซุปไว้คอยซดให้คล่องคอเสมอคู่กับอาหารจานเผ็ดเสมอ

ไข่น้ำหรือแกงจืดไข่น้ำเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำทานได้ภายในครัวเรือน เครื่องปรุงและส่วนผสมใช้ไม่เยอะ เป็นเมนูที่ เด็กๆ ชอบรับประทาน เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือ เมื่อทอดไข่เสร็จแล้ว ก่อนนำไปใส่ในซุป ควรทิ้งไว้ให้สะเด็ด น้ำมัน หรือใช้กระดาษซับน้ำมันช่วยด้วยก็จะดี เพื่อไม่ให้แกงจืดมันเกินเพราะน้ำมันจากไข่ทอดที่ใส่ลงไป

ต้มจืดเต้าหู้สาหร่าย เป็นเมนูที่สามารถเรียกความหิวของใครหลายๆคนแน่นอน เนื่องจากว่าเป็นอาหารที่คนนิยมกินกับ ทำง่ายมาก แถมรสชาตินั้นก็มีความลงตัวเป็นที่สุด เหมาะกับการที่นำมาทำอาหารเป็นอย่างมาก แล้วจะต้องถูกใจเด็กๆหลายคนอย่างแน่นอน กับรสชาติที่แสนจะกลมกล่อมที่สุดเลยทีเดียวนั่นเอง เป็นการทำเมนูที่น่าลิ้มลองรสชาติกันอยู่แล้ว

ถ้าหากใครเป็นลูกหลานคนจีน หรือชอบไปรับประทานอาหารจำพวกร้านข้าวต้มรอบดึก คงจะคุ้นเคยเมนูที่อยู่คู่บ้านเรามานานแสนนานแต่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง นั่นคือต้มเกี่ยมฉ่ายตือฮวนที่ใช้เครื่องในหมูต้มกับผักกาดดองรสหวานหอมอร่อย แต่ในที่นี้เราขอเรียกเป็นต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน เพราะเราไม่ได้ใช้เครื่องในหมูแต่ขอเปลี่ยนเป็นกระดูกหมูอ่อนกรุบ ๆ แทน

แกงจืดมะระเป็นการปรุงอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน แต่ประณีตแบบไทยๆ เป็นการทำ แกงจืดบวกกับการตุ๋น เพื่อลดความขมของมะระ ทำให้มีรสชาติกลมกล่อม และเครื่องปรุงทุกอย่างเปื่อยนุ่ม มะระ มีรสขมเย็น สารขมที่อยู่ในมะระช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ทำให้เจริญอาหาร อีกทั้งมีคุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้น