อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและส่วนผสมที่ลงตัว หนึ่งในอาหารจานโปรดที่เป็นตัวอย่างศิลปะการทำอาหารไทยคือ สลัดผักบุ้งกรอบกุ้งสด สลัดแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน แต่ยังดึงเอาแก่นแท้ของรสชาติไทยในแต่ละคำอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนในการทำอาหารจานนี้ชวนน้ำลายสอที่บ้าน

เมื่อพูดถึงอาหารไทย หนึ่งในอาหารที่มีชีวิตชีวาและรสชาติดีที่สุดที่คุณสามารถลองได้คือยำไทยอันโด่งดัง หรือที่รู้จักกันในชื่อยำ ส่วนผสมที่เย้ายวนใจของวัตถุดิบสดใหม่ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และความสมดุลอันน่ารื่นรมย์ของรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด สลัดไทยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทำให้เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว

เมนูยำกุ้งแห้ง อาหารไทย เมนูยำ ที่หลายคนชอบสั่งในร้านข้าวต้ม ใครที่อยากทำกินเองมาทำตามสูตรที่เราแนะนำกันได้เลย เริ่มจากนำกุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม บางสูตรเอาไปต้ม เคล้ากับน้ำยำ และใส่ขิงซอย พริกซอย และหอมแดงซอย บางสูตรใส่ผักชี ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอม ลงไปด้วย เมนูอาหารรสเผ็ดหอมสมุนไพร จัดเต็มกุ้งแห้งเน้น ๆ กินกับข้าวต้มตอนเช้าอิ่มสบายท้อง

ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าขึ้นแท่นเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน น้ำยำกลมกล่อมคลุกเคล้ากับกุ้งเด้งๆ ปลาหมึกกรอบๆ ยากที่จะอดใจไหว แม้จะเป็นเมนูที่ดูทำไม่ยาก เพียงลวกเครื่องและคลุกกับน้ำยำ แต่ก็ไม่บ่อยนักที่จะเจอร้านที่ทำอร่อย บ้างติดหวาน บ้างติดเค็มเกินไป เนื้อกุ้งยุ่ย ปลาหมึกเหนียวเคี้ยวยาก ยำทะเลรวมมิตรน้ำปลาร้าเปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ครบรสมาก สีสันจัดจ้านหน้าตาน่ากิน

ปลูกกล้วยก็ต้องได้กินกล้วย แต่ก่อนจะได้กินกล้วยก็ได้หัวปลีมากินก่อน ซึ่งหัวปลีหรือปลีกล้วย มีคุณค่าสารอาหารมากมาย ชาวสวนกล้วยจึงสามารถมีรายได้จากการขายหัวปลีอีกทาง ก่อนจะเก็บเกี่ยวผลผลิตกล้วยไปจำหน่าย ถือได้ว่าปลูกกล้วยครั้งเดียว ได้กำไร 3 ต่อ ขายทั้งปลี ขายทั้งกล้วย ขายทั้งหน่อหัวปลีที่นิยมนำเอามารับประทานคือหัวปลีที่ได้จากกล้วยน้ำว้า

ยำปลาทูเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากจะได้โปรตีนจากเนื้อปลาและได้ไขมันในปริมาณต่ำ หากทานกับใบชะพลูจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น อาหารไทยประเภทยำ เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของผักหลายชนิดที่นำมาปรุงกับน้ำยำ ซึ่งเมื่อนำปลาทูมาเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารจากนี้ จะได้โปรตีนจากเนื้อปลาและได้ไขมันในปริมาณต่ำ

ยำคะน้ากรอบหลักๆ ก็ต้องมีคะน้าเป็นตัวยืน ตามสูตรจริงๆ แล้วต้องใช้ต้นคะน้าสด ซึ่งจะคล้ายๆกับการนำต้นคะน้ามาเป็นผักแกล้มกับอาหารพวกหมูมะนาวหรือกุ้งมะนาว แต่ถ้าคุณแม่บ้านยังไม่คุ้นหรือไม่กล้ากินผักคะน้าดิบหลังจากปลอกคะน้าเรียบร้อยแล้ว ผักคะน้าจัดอยู่ในกลุ่มของผักที่มีวิตามินซีและแคลเซียมสูง แต่ต้องอย่าลืมว่าวิตามินหลายชนิดสามารถละลายในน้ำได้ง่าย

ยำสามกรอบเป็นเมนูยำที่ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมหลักที่นำมายำสามารถหาซื้อแบบที่ทำสำเร็จแล้วมาปรุง จะเป็นของกรอบอะไรก็ได้ตามชอบ เพียงแต่ทำน้ำยำแล้วนำมาราดเท่านั้น ก็จะได้เมนูยำอร่อยไว้รับประทานกับข้าวหรือไว้ทานเล่น เมนูยำรสแซ่บที่มีความโดดเด่นเรื่องความกรอบ แต่ไม่ใช่ความกรอบแบบธรรมดาเป็นความกรอบของ วัตถุดิบชั้นเลิศถึง 3 ชนิดที่รวมอยู่ในเมนูเดียว

กุ้งมะนาวมีคุณประโยชน์ของกุ้งมากมายอย่างแรกเลยก็คือกุ้งสามารถช่วยลดริ้วรอยได้เพราะในกุ้งมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดด่างดำ กุ้งเหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะกุ้งมีโปรตีนและสารอาหารที่สามารถลดความอยากได้ กุ้งช่วยแก้ปัญหาผลร่วงเพราะกุ้งอุดมไปด้วยสังกะสี ที่ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง

ยำ วิธีการทำอาหารเลื่อชื่อของคนไทยกับรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ด ที่ครบเครื่องที่สุดและมักใช้เป็นเมนูไดเอทของเหล่าสายสุขภาพด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะยำลูกชิ้นปลาที่ต้องใช้ลูกชิ้นจากปลาแท้ 100% ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นมาเจือปน สูตรยำลูกชิ้นปลาอร่อย ๆ ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื้อสัตว์แปรรูปประเภทหนึ่งที่เป็นที่นิยมบริโภคทั้งใช้เป็นอาหารว่างและเป็นส่วนประกอบของอาหารจานเดียว